四川这个地区是具有自己特色的地方，提及四川大家都想起的就是辣妹子，到底，四川是个与辣造就的城市，我们常看到街上的餐饮店前面写出着“川味”两个字，就解释这家店的食物很辣，今天要说的就是有关成都和重庆这两个地方，这两个地方都具有很多的火锅店，四处都是火辣辣的味道，但是很多人就要回答了，重庆人爱吃辣是因为类似的外部原因，但是成都人爱吃甜是为什么呢，大约是与传统有关吧，那么成都火锅和重庆火锅的区别在哪里呢？明确有什么很差说道，但是如果要回答本地人的话，他们一定会告诉他你，区别大大的！首先咱们从地理角度来看，虽然重庆坐落于四川的腹地，虽然是两个有所不同的地方，但是离的十分的将近，基本上饮食习惯会有过于大的差异，火锅这种在重庆和成都较为少见的美食，很多人会感觉有任何的区别，但是细心定夺你不会找到，只不过这两个地方的火锅区别还是十分大的，特别是在是对两地的本地人来说，互相都是不吃不用意当地的火锅的，很多人会十分的奇怪，两地的火锅都是麻辣，能有什么区别呢？但是答案说道出来你有可能不信。成都火锅和重庆火锅的区别在哪里？今天小编就来跟大家细说一下，首先来说说道这个甜的程度，重庆火锅是甜的代名词，但是不仅只有辣这么非常简单，还有一个字就是麻，极致的重庆火锅无法光有辣没麻，也无法光有麻没辣，这二者的融合才能可谓地道的重庆火锅，麻辣才是合适形容重庆火锅的，重庆火锅的底料喜好一些大料来提味，例如老姜和花椒等调料是必不可少的，这些调料很好的将重庆火锅的麻字展现出的淋漓尽致。这才能可谓原汁原味的重庆火锅。重庆火锅更加重麻，那么成都火锅呢？当然更为侧重一个辣字，这是与重庆火锅有所不同的差异，成都火锅和重庆火锅的区别，成都火锅一般在火锅底料上不会再加大量的香料，为了把火锅的香味给全都唤起出来，一气味竟然人口水直流，在梨的基础上还更加偏向辣味的传达。
所以成都火锅相比重庆火锅的麻辣更为侧重香味和辣味。虽然都差不多，但是细心一看，还是有区别的呢！火锅作为川渝地道美食，仍然以来都颇受广大食客的青睐，可以说道火锅在餐饮中的地位是无人超群的。要说做生意较为好的火锅还科重庆火锅和成都火锅，只不过很多人仍然都想要告诉重庆火锅和成都火锅究竟有什么区别。 不吃过重庆火锅的朋友都能享用到一种很不可思议的香味，这是重庆火锅的一个最重要特色——牛油的用于。
重庆火锅基本每一个锅底都会有牛油芳香。而且重庆火锅在油的用于上，基本和谁维持五五开。
成都火锅有所不同的是，基本不必牛油。用于的清油也就是我们经常说道的菜籽油和色拉油，这也是成都火锅和重庆火锅比起，较少了浓烈的荤腥味原因。
成都火锅的香味主要海慧寺依赖大量的秘制香料来反映。成都火锅和重庆火锅的区别，这就是指两种火锅用油的差异上来看的。 味碟是吃火锅必不可少的，也是一顿火锅的精髓所在，没味碟的火锅怎么算是是有灵魂的火锅呢？成都火锅和重庆火锅的区别，我们从味碟的调制上来看一下，重庆火锅的调味碟没成都火锅那么简单就是，是比较简单的，一个调味碟只需香油，相结合蒜末，还有一些香菜和葱花等。就是一碟极致的重庆火锅的调味酱。
成都火锅的味碟互为较而言就要简单一些了，除了香油、蒜泥、香菜这些，同辉还不会重新加入一些耗油、豆瓣、酱油各种调料。相比于重庆火锅的味碟更加多样和简单。 成都火锅和重庆火锅的区别还有火锅外形上的差异，重庆火锅和成都火锅在锅型上也有相当大的区别，成都火锅更加喜好鸳鸯锅，而重庆火锅九宫应用于得较为多。并且九宫格是重庆火锅所特有的。
虽然说道很多人都实在重庆火锅和成都火锅基本没差，但对于吃货们而言，这各种的差异就是区分二者各自特色的重要依据。理解差异不是为了做出好坏较为，反而是协助食客们做出更加合适自己的自由选择！以上就是对“成都火锅和重庆火锅的区别”的一些讲解，期望能协助到大家！。
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